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【12月5日】昼食レク ご当地グルメ㏌九州 )^o^(
2025年12月10日 イリーゼ旭川9条通
こんにちは！旭川9条通です(^_-)-☆
12月5日に昼食レク「ご当地グルメ㏌九州」をご提供しました！
☆メニュー☆
・長崎ちゃんぽん ・鶏めし
・がめ煮 ・カステラ
長崎ちゃんぽんは、明治時代に長崎の中華料理店「四海樓」の初代店主・陳平順氏が、安くて栄養価の高い食事として、中国人留学生向けに福建料理の「湯肉絲麺（とんにいしいめん）」を元に考案したのが始まりとされています。名前の由来には諸説あり、中国語で「食事（ご飯を食べる）」を意味する「喰飯（しゃんぽん/シャンポン）」が訛った説や、ポルトガル語で「混ぜる」を意味する言葉が変化した説などがありますが、いずれにしても日本と中国が「ちゃんぽん（混合）」した料理と言えます。
長崎ちゃんぽんの主な特徴は、豚骨と鶏ガラをブレンドした白濁スープ、コシのある太くてモチモチした麺、そして豚肉・海鮮・野菜がたっぷり入った具沢山な点です。特に、小麦粉に「唐あく（とうあく）」というかん水の一種を使い、独特の風味と食感を生み出すのが本場の証で、炒めた具材の旨味とスープが一体化した、栄養満点で食べ応えのある一皿です。
入居者の皆さんは、「野菜がたっぷりで美味しい」「太い麺が食べ応え抜群だった」「麺とスープの一体感が最高」「体が温まるわ」などのうれしい感想もいただきました(^_-)
これからも様々なメニューで入居者様に楽しんでいただきたいと思っています(^^♪
次回は12月19日に昼食レク「海鮮丼」を企画していますのでお楽しみにしてください(^^)v
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